Domaine de 11 ha situé sur la commune de Nuit St Georges qui produit des vins sur la Côte de Nuits mais également sur la Côte de Beaune, une grande diversité d’appellation et un vignerons passionné (et.. .passionnant!) qui fait parti de la génération montante
AOP Bourgogne rouge Domaine Manuel Olivier 2019 75cl Joli pinot noir veloute, bouche souple et digeste, petites notes griottes et violette à l’aeration, à boire maintenant ou dans les 2 ans ! 15.60€ piece / 14.45€ X6 / 13.55€ à partir de 12
AOP Côtes de Nuit rouge Domaine Manuel Olivier “VieillesVignes”2018 
Bourgogne à la matiere fluide, léger élevage, nez riche sur la griotte, framboise, cassis,et violette, bouche gourmande florale de belle matière retour sur l’élevage et petits épices ! vers 16°,des braises une belle volaille à griller et le tour est joué !! 22.80€piece/ 20.95€ x6 / 19.95€ à partir de 12
AOP Aloxe Corton Domaine Manuel Olivier 2017 Nez bien ouvert de Pinot mûr tonalités kirshées et framboisée, bouche veloutée, élégante et fine, leger boisé tout du long, un Regal ! Vers 15° sur viandes rouges ou petits gibiers 44.80€ pièce / 41.50€ x6
AOP Vosne Romanee “Les Damaudes” M. Olivier 2018 « La » bouteille qui à fait sa réputation Vin profond, charnu au nez riche de notes florales, de fruits rouges et noirs presque sauvage élevage raffiné vers 16° sur rognons,gibiers canard, pigeons , grande garde prévisible !! 75.00€ piece
AOP Gevrey Chambertin M.Olivier 2017 Nez aromatique de fruits rouges
en gelée ( framboise, fraise, cassis) la bouche est franche et charnue propre à Gevrey soutenue par un fruitée juteux et réglissé, servir vers 16° sur Gibiers, solides viandes rouges, grande garde prévisible !! 56.00€ Piece