BRESIL MIOLO ALISIOS rouge 75cl/12,5%vol
Tempranillo / Touriga 2015 10% fût chêne Francais 12 mois
Joli rouge aux parfums de fruits rouges (cerises, groseilles, fraises écrasées….) équilibré et digeste, surprenant ce que le Bresil est capable de produire ! Vers 16 % Pour les carnassiers !!!
AUSTRALIE MAVERICK BREECHENS rouge SYRAH 2015 75cl/15,2%vol
100% Syrah fût chêne12 mois
Nez «doux » et profond de fruits noirs, d’épices, de chocolat. Bouche concentrée, puissante et retour sur le fruits mûr voir confit, finale solaire, sa génerosité appelle un confit, un civet ,une viande braisée servir vers 16°C
CALIFORNIE RAVENSWOOD LODI rouge 75cl/14,5%vol
Zinfandel, Petite Syrah 2014 fût chêne Francais 12 mois dont 30% de neuf
Au nez, fruits secs (noisettes) un coté sèveux, pins, chocolat, bouche d’une grande tendresse, câline, seductrice équilibre des grands vins, retour de notes chocolatées sur la finale,vers 18°c sur solides viandes rouges, fromages de caractére….chocolat !
ISRAEL GOLAN WINERY GAMLA rouge 2015 75cl/14,5%vol
100% Cabernet Sauvignon fût chêne Francais 12 mois
Nez « chaud » de bourgeons de cassis, cerise, mûres et d’épices.Bouche charpenté texture veloutée, très mûre, l’élevage est present sur la finale (léger boisé vanillé)
vers 16° sur grillades, volailles, agneau !
URUGUAY PISANO RIO DE LOS PAJAROS rouge 75cl/13%vol
Tannat,Syrah et Viognier 2015 fût chêne Francais 4 mois
Au nez dominante torrefiée de l’élevage puis fruits noirs juteux, bouche ronde d’une belle finesse et longue finale toujours sur la fraîcheur, servir vers 16°c sur cotes d’Agneaux grillés, Entrecôtes juteuses , Magrets
ALLEMAGNE DR LOOSEN RIESLING 2015 75cl/10,5%vol
vinifié et élevé en foudre et sur lies
La surprise ! un blanc à double facette ! 40G/l de residuel (et 10,5% !!) mais une tension extraordinaire qui lui fait passer toutes les épreuves de la table, un nez de pêche d’agrumes, de fleurs, de miel, une bouche ronde et une finale citron vert. Aperos, poissons crus ou grillés, huitres…choucroutes seront ses alliés !
HONGRIE OREMUS MANDOLAS DRY 75cl/13,5%vol
100% furmint fût Bourguignons 6 mois sur lies pendant 1 mois
Nez frais et incisif de pêche, de pamplemousse et de fleur, petite note vanillée. La bouche est intense, puissante, minerale petit retour boisé au milieu des fruits ,finale citron vert et saline. Un Grand blanc sec structuré et mineral, vers 10/12°c sur poissons, fruits de mer, fromages, tapas